传统年夜饭预订火爆，有人将尝试西餐

距2025年春节仅剩一个多月，各餐馆的年夜饭预订已步入尾声。那么，柳州市内餐馆的年夜饭预订情况如何？近日，记者联系柳州市多家餐馆进行了解。

预订火爆 包厢一席难求

记者走访了解到，柳州市内多家老牌餐馆如柳州宾馆、京都宾馆、春柳酒家等，年夜饭席位早在数月前就已开始接受预订，在还没出年夜饭套餐价格时，座位就已被预订得所剩无几，包厢更是一厢难求。“包厢在好几个月前都订完了，大厅座位前两个月也订满了。”京都宾馆的工作人员告诉记者，一些老顾客在今年的年夜饭结账时就已顺便把明年的订下。而金龙寨上个月也开始接受预订，开放预订当天上午，包厢就被订完了。

因年夜饭预订火爆，一些餐馆分两个时段接受预订。“除夕当天下午三点半开始接待首批客人，下午六点开始接待第二波客人。”在向晨华路某餐馆咨询订餐时，工作人员介绍道，年夜饭第二批的座位已订完，第一批仅剩大厅。瑞康路某湘菜馆年夜饭也是分两个批次接受预订，都已全部订完。还有一些平日里受欢迎的私房菜馆因为人手不够，不提供年夜饭预订，但接受少量外带年夜饭菜预订。

形式多元创新 仪式感不减

值得一提的是，今年柳州市年夜饭市场呈现出多元化发展的趋势。小部分家庭开始尝试牛扒等具有异国风味的年夜饭，一些融合各国风味的自助餐年夜饭也有人预订。“今年有一些顾客咨询过西餐厅的除夕营业情况，一般都是3~5个人的家庭才会选择预订。”柳州宾馆一位订餐负责人告诉记者，春节作为中国的传统节日，几年前除夕都会关闭西餐厅并调服务员到中餐厅，但近一两年除夕当天在西餐厅开放自助餐，会有家庭尝试用以西餐为主的自助餐当年夜饭。

在闲鱼等平台上搜索“年夜饭”，记者发现柳州市也有商家提供除夕当天上门做菜服务。上门做“年夜饭”相比饭店的固定套餐具有个性化的特点，可以选择自行准备原材料邀请厨师上门代加工，也可以选择“包办”按预算定制菜单，让厨师买菜并上门做好。

价位选择多样

在价格方面，各餐厅的年夜饭套餐按大厅、包厢以及不同人数就餐，分为多个价位。不同档次的餐厅年夜饭套餐价格差异也较大，10人左右一桌的价格在1000~3000元区间内。

吃年夜饭作为一年之中的“大事”，为了在这个特殊的日子里与家人有仪式感地共度美好时光，消费者都舍得为其花费。另一个主要原因是不少家庭除夕会选择十几人甚至几十人团聚，自己在家准备年夜饭的时间和精力不够。还有一些餐馆因人手短缺而在此时放假，从而使得年夜饭资源变得稀缺。

年夜饭预订已进入倒计时，在此也提醒大家，适量点餐，避免铺张浪费，过度消费。（记者李烜宜）