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• 令人垂涎三尺的宾阳美食

  　　宾阳酸粉 　　到宾阳如果不品尝一下当地的酸粉，你或许会留下一丝遗憾。远在宋代就有传唱：“宾州（今芦圩）酸粉，酸甜爽口，解馋下酒，一醉方休；饱食不腻，醉食解酒，祛邪祛灾，回味永久。”由此可见它的魅力所在！作为冷盘小吃的宾阳酸粉，粉质雪白柔滑肉嫩，不说吃，单是看看就有一种爽心悦目的感觉。加上它的…

  来源：广西旅游网  2011-04-08 16:16

• 贵港风味小吃

  　　贵港有许多比较有特色的小吃，绝大部分都是由在街头小巷的小摊点发展起来的，其中不少越做越大，做得好的老字号就形成了比较大的店面，在新老贵港人中耳熟能详，也有一些并没有显赫的铺面，但是名气却不比大店差，在贵港生活久的人，经常逛街品尝小吃的人，都会知道一些虽然很小的，但是很好吃的小吃，这里…

  来源：广西电视网  2011-04-08 10:16

• 防城港特色小吃

  　　防城港沿边靠海，这里的海鲜很有特点，受近邻越南菜的影响，许多菜式都颇具东南亚风味，在市中心的兴港大道、靠近港口的鱼港路等地都有许多餐厅和小吃摊铺.现在就为大家介绍几种防城港的特色小吃。 　　1、对虾：又名北方对虾，为一年生回游性大型虾类，故又名大虾。对虾是一种水生甲壳动物，繁殖快，…

  来源：广西电视网  2011-04-08 10:11

• 桂林美食之油茶

  　　环绕桂林四周的各县少数民族都盛行“打”油茶,据说桂北油茶曾被乾隆皇帝誉为“爽神汤”。 　　油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放人食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣…

  来源：网易博客  2011-04-07 11:49

• 阳朔特色食品之手工姜糖

  　　 　　姜糖是阳朔独有特色食品,采用传统配方,明间工艺精制成,历史悠久、味香甜脆、口味纯正,具有祛寒、温胃、止咳化痰之功效,是壮乡人民走亲访友的送礼佳品,也是本地休闲食品之一,实为不可多得的风味美食。 　　来到阳朔西街,扑鼻而来的是阵阵甜丝丝的古怪气味,在街道旁,看到了现场拉…

  来源：网易博客  2011-04-07 11:44

• 阳朔特色美食之糍粑

  　　阳朔糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,像棉团状,然后再取出糯浆做成圆团,放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,质地细腻柔韧、洁白晶美。 　　如趁出笼时热气腾腾,再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。为阳朔名小…

  来源：网易博客  2011-04-07 11:35

• 蒲塘卷粉

  　　蒲塘卷粉，已有一百多年的历史，以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。 　　蒲塘湿卷粉用优质纯白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆。根据当时的气温高低和制作时间的长短，先取10%的米浆用水冲熟或半熟，使与生米浆充分搅拌后待蒸。蒸制时忌用金属器…

  来源：广西新闻网  2011-04-06 10:39

• 樟木豉油膏

  　　樟木豉油膏远近驰名，是由于具有与众不同的特点： 　　1、只用黑豆与糖熬制而成，不加香料，乌黑油亮浓香。 　　2、咸淡适宜，易溶解、不粘锅，无焦味。用来煮肉则味透肉心。煮鱼则除腥味，与青菜同煮，则有“嗅青”味。 　　3、长期保存油润如初，不发霉，不变味，不回潮，不稀烂。 　　樟木豉油膏的特色，与…

  来源：广西新闻网  2011-04-06 10:36

• 石南酒椒

  　　酒椒是玉林市石南镇的传统风味食品。石南酒椒外形稍皱，有光泽，鲜亮，甜脆爽口，酸辣适宜，味道诱人。能开人胃口，增进食欲，解腻生津。 　　酒椒的选料与制作有其独特的方法。首先选择正宗羊角椒，以七、八成熟的椒胚最好，以柄粗、蒂固、肩大、尾尖、肉厚者为佳，长12厘米--16厘米左右。其制作程序为…

  来源：广西新闻网  2011-04-06 10:34

• 贵港美食掠影

  罗秀米粉 　　罗秀米粉 　　罗秀米粉具有悠久的历史，清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉皮、摺粉皮、切粉丝、扎米粉等。 贵港藕粉 　　贵港藕粉 　　用贵港本地所产大红莲藕制成的藕…

  来源：同程旅游网  2011-04-06 10:30

• 防城港小吃——猪脚粉

  猪脚粉 　　猪脚粉制作的猪脚肥而不腻，皮略脆，不软不硬。 　　猪脚性平，味甘咸，具有补血益气、通乳、去毒功效，适合气虚体弱者食用。猪脚骨中的胶质含有钙、磷等矿物质，能强化人的牙齿和骨骼。搭配粉面一起食用，更能起到补充体力和补血益气的作用。猪脚与章鱼相宜，同食可润泽肌肤，益气养血。（推荐…

  来源：凯越旅游社区  2011-04-06 10:27

• 壮族饮食风俗

  　　壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。 　　多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为…

  来源：腾讯旅游  2011-04-01 10:29

• 防城港美食介绍

  　　水鱼炖翅 　　水鱼炖翅：水鱼即鳖，水鱼炖鸡翅做法是将水鱼剖好，除去内脏，然后沸水煮；用田鸡、火腿、瑶柱、赤肉、红枣、圆肉、姜等配料熬鸡翅上汤；最后将水鱼、鸡翅汤落盅，封砂纸炖熟而成。鳖肉味鲜细嫩，鸡汤滋补益气，是宴请宾朋的上品。 　　风吹饼 　　东兴以大米为主粮，很多小吃都是以大米制…

  来源：腾讯旅游  2011-04-01 10:10

• 桂林临桂地方特色小吃

  　　临桂白果老鸭 　　享誉大桂林的临桂白果老鸭，经上乘的银杏与老鸭温火清水慢炖。其汤清甜可口，鸭肉嫩香。 　　白切狗 　　北有灵川的爆炒狗，南有临桂六塘的白切狗，素心清淡、爽口著名，肉质鲜嫩，食之清爽，无腻味。 　　多味羊肉 　　享誉美名的临桂二塘多味羊肉，深得桂林人的青睐，招来不少食客…

  来源：腾讯旅游  2011-04-01 09:42

• 广西特产八角王

  　　八角别名大料、五香八角、茴香、八角茴香、大茴香，属常绿乔木木兰科，是中国特有的一种常绿乔木，生于湿暖山谷中，分布于广西、福建、广东、贵州、云南等省区。有这样的说法：全球80％的八角来自中国，而全国85％的八角出自广西。 　　八角树高可达20米，树皮灰色至红褐色，枝密集，成水平伸展。单叶互生，…

  来源：柳州特产网  2011-03-31 14:58

• 桂林传统名菜 荔蒲芋扣肉

  荔蒲芋扣肉 　　荔蒲芋扣肉它是桂林传统名菜，曾获“全国名菜”之称，采用荔蒲芋带皮五花肉、五香糖、蒜茸、桂林腐乳、桂林三花酒等作原料，将荔蒲芋和带皮五花肉分别加工油炸，然后将切成块的五花肉皮朝下，与芋块分隔砌碗中，蒸熟后翻扣盘中，再撒上香菜葱花即可，其特点是色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋…

  来源：腾讯旅游  2011-03-31 14:47

• 广西风味小吃——宾阳酸粉

  　　宾阳酸粉历史悠久，它以特有的地方民间风味闻名县内外。盛夏、酷秋时节吃上一碗，顿感凉爽透体、心旷神怡、精神倍增，具辟邪祛暑之奇效。宾阳酸粉作为冷盘小吃，它粉质雪白幼嫩，配料金黄喷香，上面放上几片清脆的酸黄瓜和少许鲜红的辣椒末，令人垂涎欲滴。加上其爽滑可口、酸甜适中、柔滑香脆兼…

  来源：广西旅游资讯网  2011-03-29 15:04

• 三月桂林行 体验五大市井趣味

  　　刘记老字号桂林米粉 　　到了桂林想找到正宗的米粉是一件简单又有些难度的事情，因为满大街都是自称地道米粉的店铺，其实真正做的正宗的米粉基本上都是些名不见经传的小店。“刘记桂林米粉”就是其中一家。从外面看起来没有什么特点，但这却是桂林城里很有名气的米粉店。从外面看起来没有…

  来源：时空网  2011-03-28 16:09

• 防城港风味小吃——卷粉

  卷粉 　　如果你到防城港市的防城区，请你去品赏一下全广西（有可能是全国）独一无二的防城卷粉，这可是早餐的最佳选择哟。 　　防城卷粉是选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；然后用勺把约80克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好；等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿…

  来源：同程网  2011-03-18 15:48

• 桂林特色小吃——尼姑素面

  桂林特色小吃——尼姑素面。 　　相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱…

  来源：广西新闻网  2011-03-18 15:44