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• 玉林著名的传统风味食品——玉林牛腩粉

  玉林牛腩粉 　　玉林著名的传统风味食品。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间。至今已遍及南宁、梧州等城市。 　　制作工序为： 　　1、将牛腩洗净血污，放入锅中煮30分钟，捞起切成小块放入调料腌制。 　　2、将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香。 　　3、下牛腩块并将香袋（装有蒜头、…

  来源：红豆社区  2011-01-18 11:35

• 桂林糖醋咕噜肉

  　　桂林山水不仅甲天下,桂林美食在全国也是有口皆碑的。桂林美食风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着桂林旅游业的不断发展，桂林美食的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北…

  来源：红豆社区  2011-01-18 11:26

• 岑溪米粉

  　　每年的农历五月初一，是岑溪民间的传统节日——米粉节。 　　2006年5月27日,岑溪市举办了首届米粉美食节.来自各地的朋友,真正品味到了岑溪米粉的风味! 　　岑溪米粉历史悠久.相传源于春秋战国时期，龙母的诞生地---岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时,用上好的大米，精…

  来源：红豆社区  2011-01-18 11:07

• 南宁烧鸭探源 展示饮食文化魅力

  　　在岭南地区历不定期就流传着这样一句话：广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。南宁的烧鸭自古就有名气，而今民生路的铜雕“跑堂工”身后的烧鸭依然向外地游客展示着南宁本地饮食文化的魅力。 　　康熙年间自创绝活 　　南宁人自古喜欢吃鸭，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民…

  来源：新桂网  2011-01-13 16:36

• 特产贵港市 覃塘莲藕

  　 　覃塘莲藕 　　覃塘莲藕通常有6节股，重达3公斤，股大身长，浑身紫红，生吃脆甜，炖食软绵，让人赞不绝口　　 　　一亩田种30窝 　　覃塘莲藕有一个美丽的传说：相传在古时候，贵县（今贵港）有一个望不尽边的池塘，塘中恶龙兴风作浪，乡民苦不堪言。农历六月六日这一天，荷花仙子下凡锄害，在池塘广种荷莲，成功将…

  来源：新华网  2011-01-09 11:38

• 桂林全州红油米粉

  　　全州红油米粉系全州县人民喜闻乐见的传统食品。它既可作主食，也是理想的风味小吃。 　　全州米粉基本上是沿袭祖宗传下来的制作技艺。其制作方法是：选用青白色的大米，置水中浸泡2天（冬天泡3天），捞出洗净，磨成细浆，再盛入布袋中，榨去水分，做成粉坯子放入开水锅中煮至五六成熟，捞出粉坯放入米粉榨…

  来源：走遍广西网  2011-01-06 11:00

• 柳州侗乡打油茶

  　　在桂北侗族地区，茶叶、茶油是特产，所需的配料小食品也是本地所出，都很现成，桂北冬天较冷，打油茶还可暖身，所以在那里，吃“油茶”、尤其在冬季很流行。一进侗乡，侗胞往往把“打油茶”当为敬客的一道礼节，侗妹们会一小碗一小碗地捧给你，还让你只用一条筷子来喝完，表示敬你是一心一意的，此种吃法既…

  来源：走遍广西网  2011-01-06 10:37

• 北海清蒸花蟹

  　　清蒸花蟹的做法： 　　【材料】花蟹1只，姜2片，葱1棵 　　【调料】A：醪糟1大匙　B：红醋4大匙 　　【做法】1．葱洗净，切段；姜去皮洗净，一半切片，一半切末备用。2．花蟹去内脏洗净，放入蒸盘中加上葱段、姜片及调料A，移入蒸锅中蒸约12分钟，取出，捞除葱、姜，花蟹切块，盛盘端出。3．姜末放入小碗中加入调料B调匀…

  来源：走遍广西网  2011-01-06 09:43

• 广西平南白切三黄鸡

  三黄鸡 广西平南县著名传统佳肴。素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名。 　　制作工序：选用约一点二五千克左右的平南三黄项鸡，宰杀后，取出内脏，再用生盐抹擦鸡身备用；将水烧至微开，将鸡放入煮三分钟后起锅置于盆中，并将煮鸡的开水倒入盆内 盖好，约二十分钟即熟。然后用熟花生油均匀涂抹于…

  来源：广西旅游在线  2011-01-01 12:12

• 早茶、夜茶，南宁各大场所为你展示

  　　万兴酒店 　　特点：南宁老牌早茶，物美价廉，出品稳定，多年来一直保持不变的水准，很受老南宁的喜爱。值得推荐的茶点有很多，如叉烧包、蟹粉小笼包、虾仁小笼包、虾饺、鸡粥、鱼生粥、猪肠粉、榴莲酥等，人气很旺，来晚了可能就点不着了。 　　不足：因为太过热闹，大厅过于喧哗，说话得提高八度才能听见…

  来源：走遍广西网  2011-01-01 11:50

• 话说柳州螺蛳粉

  　　每一座城市，都有它独具特色的东西，这也是它吸引游客的地方。如柳州的特色小吃，就闻名遐迩。我在这座城市学习、工作了十几年，已把柳州当作第二故乡，也品尝了不少柳州的特色小吃，如柳州酸、滑肉肠粉、蜂巢香芋角、芙蓉酥、打油茶等，还有一些叫不出名字的小吃，虽然也味道各异，与众不同，但并没留下…

  来源：广西日报  2010-12-31 17:27

• 桂林名吃特味地羊：此羊非彼羊

  特味地羊 　　特味地羊是桂林最著名的菜肴之一，乍看菜名你可别以为是一道羊肉风味大餐，此羊非彼羊，其实这特味地羊吃的是狗肉。 　　“地羊”，狗的别名。食狗肉在我国有悠久的历史。《周礼·天官》云:“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲......”“六牲”就是指马、牛、羊、猪、狗、鸡。春秋战国时期…

  来源：网易旅游  2010-12-31 16:22

• 不可错过的柳州小吃

  　　说起柳州的美食，如果你只想到了那已经远近闻名的“螺蛳粉”，你一定不是柳州本地人，或者说是个不了解柳州的外地人。虽然有“玩在杭州,吃在广州,死在柳州”的说法，但柳州的美食其实一点不逊色于广州。就拿街头小吃来说，螺蛳粉、鸭脚、螺蛳蛋、沙锅粉、粉铰、酸、沙堆……随意都能数出近十个…

  来源：网易旅游  2010-12-31 16:04

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  广西美食行--阳朔篇

  阳朔美食--啤酒鱼  阳朔美食--苦瓜酿 阳朔美食--荔浦芋头扣肉 阳朔美食--笋干焖鸭肉  

  来源：poco  2010-12-31 15:08

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  广西米粉传奇

  　　广西地区降水丰富，夏长冬短，热量充沛，与热同季，这些气侯有利于水稻增长，于是勤劳智慧的广西人民，将这一粮食作物精细加工，并研究出多种做法，而广西米粉正…

  来源：poco  2010-12-31 15:04