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• 香菜保鲜贮藏方法

  　 1、将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编织成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，香菜依然鲜绿，香味不减。 　　2、把新鲜香菜的根部浸入食盐沸水中，半分钟后全部浸入，约10秒钟，待叶迅速变成翠绿时取出，挂起来阴干，然后剪成1厘米长的小段，装入带盖的玻璃…

  来源：广西电台  2011-03-02 10:37

• 花生种子贮藏要注意六点

  一是贮藏前要将种籽充分晒干，使种籽含水量降到8%以下。据试验，种子含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在-25℃时，也不影响发芽力。当种籽含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放大量热能，易使种子霉烂变质和生虫。 　　二是要提高种籽净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果，释放大量热能，易使种子霉烂变…

  来源：广西电台  2011-03-02 10:36

• 土豆贮藏技术

  1.萘乙酸甲酯处理法：将浓度为98%的萘乙酸甲酯150克溶解在300克丙酮或酒精内，拌入10至12.5公斤细土，均匀地撒在土豆块茎上。土豆散堆或装箱后，要覆盖一层报纸或麻布。 　　2.抑芽剂处理法：在采收前7天用0.25%的马来酰肼喷洒植株，24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。 …

  来源：广西电台  2011-03-02 10:35

• 甜酒的制造工艺有哪些？

  手机131尾号8939的一位南宁听众发来短信咨询：“我想做甜酒，但是不知道它的制造工艺，请问专家，制作甜酒的工艺有什么要求呢？” 这个问题，我们请广西农业职业技术学院食品工程系讲师陆建林给予解答，请注意收听（出音响——本台库——专题——甜酒的制造工艺——陆建林 2`47`` ） …

  来源：广西电台  2011-03-02 10:25