淄博菌棒“出海记”：科技赋能把“小蘑菇”做成“大产业”

10月5日清晨，一艘货轮从青岛港缓缓驶出，预计一个月后将到达纽约港。货轮上装载的菌棒在美国落地后，将在温度调控下生长出蘑菇，随后进入商超及消费者的餐桌。

山东省淄博市数字农业农村发展中心副书记冯源介绍说，近年来淄博探索出了一条“国内发菌、国外出菇、鲜菇就地上市”的农业产业化新模式，正在努力构建“世界香菇看中国、中国香菇看淄博”，通过数字化技术赋能农业应用场景、提升农业产业效率。

伴随着隆隆的机器运作声，淄博市七河生物公司的自动化香菇菌棒生产流水线正在高速运转。自动搅拌、自动装袋、智能灭菌、自动接种、自动刺孔、自动上架码垛……通过一系列生产工序的流水作业后，在液氮控温技术的调控下，菌棒将飘洋过海到达目的地国家，再在菌棒上生长出的蘑菇便拥有了“国外出生证”。

“我们的产品占全国菌棒出口市场的 60％以上，占日本市场进口量的 60%、美国市场进口量的 80%、韩国市场进口量的 50%、欧洲市场进口量的 90%，年出口创汇6000万美元。”七河生物的源河工厂负责人段升斌介绍说，目前工厂智能控制系统通过5G网络能够实时进行数据采集、传输、挖掘分析，形成大数据AI，赋能管理和生产。

“数字化技术让我们的生产效率提高了4倍，运营成本降低30%，实现了产品质量可追溯。” 段升斌说，自 2005 年以来企业先后在韩国、美国、日本、波兰建有 8 个子公司和 9 个生产基地。公司正在健全“研发育种、生产加工、检验检测、储运物流、市场销售”等全产业链的智能化决策与智慧化生产深度融合体系，提升生产能力、产品质量和创新水平。

在淄博，“小蘑菇”正在成为“大产业”，这背后是数字农业发展的理念支撑。冯源表示，规模化和标准化是农业产业化的必然路径，淄博要在农业农村高质量发展中脱颖而出，就必须抢抓数字化改革的重大机遇，以数字赋能农业农村发展，实现换道超车。

“淄博的数字设施完备、网络通达，4G网络实现了市域全覆盖，5G基站数量和覆盖范围走在山东前列，农村家庭宽带接入率接近100%，建设运营益农信息合作社2956个，这些都为数字农业农村发展提供了良好的网络条件。” 冯源说。

冯源介绍说：“为推动数字农业农村高质量发展，我们制定出台了财政专项资金支持、数字化改造资金支持、场景应用拓展支持、数字农业农村担保支持等10大支持举措。例如，设立1亿元数字农业农村专项资金；对每年认定的数字农业园区、智慧小镇、智慧村居、数字新型农业经营主体，分别奖励不超过100万元、50万元、20万元、50万元。在制度举措上，淄博为数字农业的发展提供了保障和支撑。”（记者李彤）