【够科普】三减三健：无糖≠无能量 减糖记牢这四句

  “无糖不等于无能量。”中国疾控中心慢病中心肥胖与代谢病防控室副主任李剑虹研究员介绍，根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》的规定，“0糖”是指每100克的固体食物或者是每100毫升的液体食物中，糖含量小于等于0.5克，就可以在标签上标识“0糖”或无糖。此外，无糖不代表没有其他的供能物质，如淀粉、脂肪等都能提供能量。

  我国居民糖摄入量来源数据显示，占比最高的4类食物是食用糖、含糖乳制品、焙烤食品和饮料，分别占比为28.8%、24.4%、19.9%和17.7%。值得注意的是，含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源。数据显示，13岁—17岁和18岁—29岁年龄组人群糖摄入量来源占比最高的食物来自于饮料类，分别达到了32.8%和31.0%。专家表示，增加含糖饮料的摄入会增加儿童和成人的体重和体质指数，过多摄入含糖饮料可增加成人2型糖尿病的发病风险和成人血脂异常的发病风险。此外，摄入过量添加糖会增加龋齿的发病风险。

  《中国居民膳食指南(2022)》中指出，控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下，建议每天摄入添加糖提供的能量不超过总量的10%，最好不超过总能量的5%。专家表示，控制家庭、食堂、餐厅、厨房中糖的使用量至关重要。减少烹调用糖，烹饪时有意识控制用糖量，同时要警惕甜面酱等隐形糖的存在。在外就餐或外出游玩时，注意控制添加糖的摄入。此外，注意看食品营养标签，减少食用高糖类包装食品。同时建议用白水或茶水来替代含糖饮料。(图片设计/刘京京 校对/娄郝)