食材采购要有来源 外出就餐开好发票

  节日聚餐

  食材采购要有来源 外出就餐开好发票

  元旦、春节将至，各类聚餐活动增多。针对可能存在的食品安全风险，12月26日，南宁市市场监管局发布元旦春节餐饮食品安全消费提示，提醒广大消费者节日假期增强防范意识，科学合理饮食。

  消费者在家庭聚餐时，食品原料要从正规渠道采购，不购买、不食用来源不明或无相关证明的进口冷链食品；谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌等高风险食品；烹饪食品时，应烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒；从冰箱中取出的冷冻食品，烹饪前应彻底解冻；生熟食品要分开存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及时放入冰箱冷藏，再次食用时烧熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。

  外出就餐时，消费者应选择持有有效“食品经营许可证”或“小餐饮登记证”、就餐环境及管理较好的餐饮单位，佩戴口罩，做好个人防护，并索要正规发票或收据；尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。

  消费者在选择网络订餐时，应选择配送距离较短、公示的证照信息齐全、信誉好的餐饮单位订餐；收到食物后要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，餐食包装和一次性封签是否完好，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。

  此外，消费者在节日假期就餐还应注意饮食有度、荤素均衡，切勿暴饮、暴食；尤其患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。同时，消费者应增强反对浪费、厉行节约的意识，各餐饮服务单位要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，提供公勺公筷和打包服务，倡导提供小份菜、半份菜，开展“光盘行动”，自觉抵制餐饮浪费。

  元旦春节期间，消费者在饮食消费过程中，一旦出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等相关证据。若发现食品安全问题，消费者可拨打 12345、12315热线，或通过“全国12315”网站、公众号、手机App等渠道投诉举报，依法理性维护自身合法权益。

  记者 苏昭宇 通讯员 何正君