广西疾控发布健康提示：悠着点！过年吃好喝好，更要吃得健康

春节就要来了！从丰盛的年夜饭，到大年初一起的走亲访友吃吃喝喝，不少网友早早就在朋友圈晒:过年就要吃好喝好！就此，广西疾控发布健康提示:悠着点，不要让美味佳肴成为您胃肠道不该承受的痛。

●食品要煮熟煮透

春节最常见的食源性疾病致病因素有鸡蛋和肉制品的沙门氏菌、鱼虾中的副溶血性弧菌、生蚝贝类中的诺如病毒、剩菜中的金黄色葡萄球菌、剩饭中的蜡样芽孢杆菌、豆角中的植物毒素等。年夜饭要做很多菜，请煮熟煮透；菜放凉了才开饭，请再次煮熟煮透；一顿吃不完留第二天吃，还是要重新煮熟煮透。

●莫把毒物当佳肴

虽然煮熟煮透能解决大部分问题，但总有例外的时候，比如把亚硝酸盐当调味品，把毒蘑菇当菌子，把断肠草当药材等。

对于这些加热杀不死、吃进嘴里就出事的顽固分子，必须贯彻不采、不用、不吃的原则：不采食不熟悉的野生菌和野菜，不使用没有标签的调味品，不迷信民间偏方吃喝成分不明的药膳、药酒。

●饮酒适当别贪杯

“何以解忧？唯有杜康。”千年的酒文化让酒成为春节饭桌上永远绕不开的坎。适当的饮酒可以活跃气氛，可一旦过量，轻则头晕眼花不省人事，重则黄水遍地把佳肴送马桶，再重胃肠道出血危及生命。饮酒可不要贪杯。

●荤素搭配更科学

春节期间突然增加的大鱼大肉这一套高油高糖高蛋白组合大餐，会让胃肠道措手不及，可能出现腹泻甚至晕厥的应激反应，搭配蔬菜、水果等食物平衡饮食结构，有助于胃肠道找回工作状态。

●慢病忌口不能忘

对于高血压、糖尿病、痛风、食物过敏这些随着生活水平提高而越来越常见的“现代病”，医生往往会建议患者“忌口”以避免疾病加重或复发。不要因为节日的喜庆放松了对高盐、高糖、高嘌呤和过敏食品的提防。

●“阳康”后莫念吃

“阳康”以后很多脏器包括胃肠道恢复还需要一定时间，就不要念想着趁着春节胡吃海喝了。应尽量保持规律的饮食习惯，定时定量就餐。保持食物多样化，保证重要的营养物质如蛋白质的摄入并做好荤素搭配，多吃新鲜蔬果。可以保持少量、多次、规律性的饮水习惯。

（南宁云—南宁晚报 记者 叶祯）