春天的第一杯茶！2023全国春茶地图出炉

“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。”又是一年春茶季，进入3月，我国南方春意渐浓，大地回暖，各大茶园中的茶农们为确保第一批春茶准时上市，开始忙碌起来。中国天气网特别推出2023年全国春茶地图，看看哪些地方的春茶已抢“鲜”开采。

我国四大茶叶产区皆有春茶 

中国人品茶的历史已有千年，在唐代之前，茶的功能主要是药用，饮茶的习俗自唐代开始盛行。“茶圣”陆羽对茶进行了系统的研究，著有茶专著《茶经》。“兴于唐，繁于宋”的中国茶文化，通过文学、艺术、宗教等多种方式，深刻融进了中国传统文化，茶亦成国人最富情趣和最具全民性的生活习俗之一。

我国四大茶叶产区

西南产区为高原产区，云贵高原保存有目前世界上数量最多、树型最大的古茶树，被视为我国茶树的原产区。今年的第一波春茶都已上市，包括久安绿茶、普洱茶、蒙顶山茶等品种。

江南产区春茶品种众多，主要以绿茶为主，像是洞庭山碧螺春、西湖龙井等，3月中旬陆续进入集中采摘期。其中洞庭山碧螺春产自苏州，今年入春以来，洞庭山碧螺春茶产区气温适宜、光照充分，有利于茶树萌芽和鲜叶采摘。西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到唐代，至北宋时期龙井茶区逐渐形成规模。西湖龙井产地杭州年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育。

上述两种春茶都对采制的时间段有严格的要求，以“明前茶”为最佳。“明前茶”是人们按照节气来划分茶叶采摘时段的专有称呼，为清明前采摘的春茶，此时的茶叶最为鲜嫩，香气浓烈扑鼻，是一年中品质最好的一批茶叶。

华南产区主要包括广东、广西、海南、台湾等地，气候湿润，主要茶叶产区为山地，常年云雾缭绕，昼夜温差大，对茶树生长十分有利，春茶3月初就可开采。

江北产区主要位于长江中下游以北的区域，这里气温相对其他产区较低，茶叶发芽萌动较晚，此产区的春茶品种信阳毛尖、崂山绿茶等，还要等到3月底至4月才能开采。

气象条件对茶树生长影响较大 

在我国，茶树种植分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间，也就是长江沿线到华南沿海一带。陆羽在《茶经》有云：“茶者，南方之嘉木也。”据中国天气网气象分析师石妍介绍，茶树的生长对气温、降水及光照都有要求。茶树喜光耐阴，环境温度20至25℃，年降水量超1000毫米的地区最适宜生长。我国南方大多气候温润，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。

茶树的生长跟气温关系密不可分。在自然条件下，茶叶的新芽一般在日均温超过10℃时开始萌动，超过30℃就会停止生长。每年春茶开采前，产茶区的气温波动会影响春茶上市的时间。

茶的主要品种有哪些？

从茶的品种来看，我国茶叶可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶等6大类；还可根据不同的采摘期，分为春茶、夏茶及秋茶。春茶中，绿茶品种众多，茶树经过一冬天的休养，养分充足，内含丰富的氨基酸等营养物质。

如何挑选春茶

挑选春茶的方式多样，人们可通过看、摸、嗅等方式判断茶叶品质的好坏。看，主要看茶叶的形状、色泽和匀净度；摸，可用手指轻捏茶叶感受它的干爽程度，如果受潮则会影响茶叶的品质。嗅，通过闻茶叶的气味来辨别茶叶是否发霉、变质。

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“中国茶”，申遗成功！

  据新华社报道，北京时间2022年11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

  中国传统制茶技艺及其相关习俗是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。

视频：中国传统制茶技艺及相关习俗申遗成功。（来源/文旅之声）

  一杯淡茶，带来的好处太多了！

  1. 饮茶能降低心血管疾病风险

  2020年，中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）发表的研究显示，经常喝茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险，尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群、男性以及喝绿茶者，健康获益更为显著。

  北京医院心血管内科主任医师汪芳2017年在个人微信公众号刊文表示，茶虽然不是药，不能神话。但作为保健来说，确实茶含有多种茶多酚、茶色素、茶多糖和咖啡碱等成分，这些物质能辅助调节脂代谢、糖代谢、血液流变特性和血管弹性等作用。

  2. 饮茶能降低糖尿病风险

  2021年，刊登在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上，北京大学公共卫生学院李立明教授等对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据进行分析后发现，一般人每天喝绿茶，可预防2型糖尿病；已有糖尿病的人经常喝绿茶，全因死亡风险可明显降低。

  与从不喝茶的人相比，每天都喝茶的人患2型糖尿病的风险降低8%。与从不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并发症发生风险分别降低了10%和12%。

  3. 饮茶使中风风险变低

  2020年，刊登在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上一项中国慢性病前瞻性研究做了438443人的分析，包括从不饮茶的158013人；非每日饮茶的167932人；每日饮茶的112498人。

  平均随访11.1年后，研究结果显示：偶尔喝茶、每周喝茶、每天喝茶，随着饮茶频率的增加，脑卒中发生风险渐呈下降。与从不饮茶的人相比，每天饮茶能降低8%的脑卒中风险。

  4. 饮茶能降低痴呆风险

  2022年4月，来自复旦大学附属华山医院神经内科主任医师郁金泰团队开展了一项研究结果显示：与不喝茶的人相比，喝茶可使患痴呆症的风险降低16%。该研究结果发表在《自然》（Nature）子刊Translational Psychiatry上。（1杯≈250毫升）

每种茶分别该怎么泡？

一起来学习一下吧

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茶文化发展至今已深入到中国人生活的方方面面。在江南、西南等茶文化历史悠久的地区，茶成为了人们赏春不可缺少的一部分。茶叶被加工成美食端上餐桌，茶园变成了一道道美丽风景，供人们感受春的气息。目前，我国多个茶叶产区的春茶都已开采上市，小伙伴们不妨泡上一杯春茶，品尝春天的味道吧！

来源：中国天气网、新华网、光明网、健康时报、生命时报