芒种，忙种！

泽草所生，种之芒种。北京时间6月6日6时18分，我们迎来二十四节气中的第九个节气——芒种。

这是一个既有收获又得播种的节气，始于希望，收获喜悦与美好。

6月5日，浙江省湖州市仁北幼儿园的孩子们在道场乡格林农庄的稻田里体验插秧。新华社记者 徐昱 摄

春生、夏长、秋收、冬藏，在和大自然的相处中，人们学会顺应天时、规划秩序。芒种时节，梅黄麦熟，大江南北皆为收获与耕作的热闹景象。

探寻中华文物中的“芒种”（视频来源：央视网）

芒种又称“忙种”，北方加紧麦收抢农时，南方则开始夏种水稻等作物，夏收、夏种、夏管的三夏大忙时节到了。常年芒种期间，黄淮、华北、新疆等地小麦陆续成熟，需抓紧抢收。芒种结束后，我国夏收工作将基本完成。从全国夏收地图来看，今年芒种节气前长江流域以南的区域已完成夏收，华北、黄淮、西北等地将在芒种期间陆续完成。

预计6月6日至10日，河南、山东、京津冀及山西、甘肃一带等地天气将以晴天为主，利于夏收；但江苏南部、安徽南部及上海、浙江北部等地雨水较多，需加强农机调度，紧抓降雨间隙推进麦收进度。6月11日至15日，随着副热带高压东退南移，南方的雨带将迅速缩减，夏收区大部天气转晴，可积极开展夏收作业。

【芒种天气】时值仲夏 雨渐多天渐热

芒种为仲夏的开端，我国大部已是夏天，天气炎热，南北方都可能出现高温天气。同时，雨水逐渐增多，南方雨量充沛，江南梅雨季拉开序幕，华南龙舟水持续发威；北方冷涡活动频繁，华北等地强对流天气多发，一场雷雨过后，天空常常出现“冷涡蓝”，有时还会附赠彩虹。

芒种时节，副热带高压北抬至长江以北地区，暖湿气流旺盛并向北输送，带来丰沛的雨水。华南正处于龙舟水时期，广东、广西、福建、台湾等地都会在芒种节气迎来全年降雨最多的时段，降雨时常如泼水般倾泻而下，极易致灾。而在江浙沪、湖南及湖北等地，芒种时节也相继入梅，雨水连昼夜，可谓“梅完梅了”。

随着太阳直射点北移，我国北方太阳辐射增温作用明显，气温迅速走高，尤其是华北、黄淮等地晴热干燥，高温天气频发，防暑的同时还需注意防晒。而在多雨的南方，湿度较大，高温天气虽不如北方频繁，但闷热感显著，容易中暑。

随着气温走高，夏季版图迅速北扩，除常年无夏的地方外，我国大部都将进入夏天的怀抱。百花凋零，枝叶繁茂，五彩的春天已落幕，放眼望去到处是夏的绿意。

【芒种美食】

煮梅

芒种至盛夏始，饮食宜清补。在芒种节气，有一件风雅之事就是“煮梅”。在南方，每年五六月是梅子成熟的季节，但新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口。梅子采摘后需放在家里阴干，加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

古代三国时便有“青梅煮酒论英雄”的典故。在梅子青时采摘了阴干，芒种这天将清洗过的梅子泡在酒里，就成了酸甜可口的青梅酒。

除了青梅煮酒，还可以在芒种节气喝酸梅汤。酸梅汤甘甜可口，夏天饮用消暑解热，有生津止渴以及除烦安神的作用，深受人们喜欢。

君踏菜

江浙沪闽一带有芒种吃君踏菜的习俗。君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜，俗称软菜，叶面呈淡绿色，光滑油亮。君踏菜性凉，有补肾养血、滋阴润燥的功效，对于夏季经常出现的痱子有一定的预防和缓解作用。

鲤鱼

夏天的鲤鱼正值产卵季，身体肥硕，味道最鲜美。鲤鱼富含高蛋白和多种氨基酸，低脂肪，易消化。夏季气候闷热潮湿，多喝鲤鱼汤，有助于祛湿开胃。

黄瓜

芒种时节正是黄瓜的成熟期，这时的黄瓜水分多，口感脆嫩，食用能够补充水分。把黄瓜和蒜泥搭配在一起凉拌，还可以增强食欲。

荔枝

芒种前后广西荔枝新鲜上市。荔枝有健脾生津、理气止痛的功效，适用于身体虚弱、津液不足、胃寒疼痛者。但是一定要注意，荔枝不宜空腹食用，糖尿病患者应慎食。

【芒种民俗】

●送花神

在古代，农历二月二花朝节上迎花神。至芒种时节已是盛夏，百花开始凋残、零落。民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。

●安苗

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

●打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

来源 / 央视网 中国天气网 南宁晚报