崇左校园明厨亮灶工程让边境地区学生吃得放心开心健康成长

崇左市通过实施校园明厨亮灶工程进一步改善边境地区农村义务教育学生营养，实现从“吃得饱”向“吃得营养、科学、健康”迈进，让学生健康成长。

崇左市天等县龙茗中学大多数的学生父母都在外务工，学生们在学校里一天三餐都由学校安排专人保质保量制作，为确保学生们都能吃上安全放心的营养餐，学校积极实施校园明厨亮灶工程，伙食跟以前相比不仅更好吃了，还增加了营养。学生农莹：“早餐一般是米粉和粥交换，午餐有鱼、瘦肉还有青菜豆角之类的，搭配得比较平衡一点。”

而在位于中越边境线上的宁明县爱店国门学校食堂，记者看到，学校进行荤素膳食搭配，专门制定了不同的营养食谱，每天学生们都能吃上搭配均衡的营养餐。学生郭美玲：“喜欢营养餐，干净又卫生，味道也好，荤素搭配均匀，每周都会出新的菜品。”

据了解，崇左市大力实施校园明厨亮灶工程，每所学校营养餐所用的食材由政府招标的企业统一配送，学校负责严把食材质量，设置“明厨亮灶”监控平台，实时监控食堂操作。宁明县爱店国门学校校长杨寿东：“营养餐我们现在每天基本能保证做到三肉三素一汤一餐。在营养餐做好之前，我作为学校校长首先要进行试餐，还邀请了我们爱店的食药监督局不定期对我们食材进行检测。”

近年来，崇左市积极实施营养改善计划，通过实施校园明厨亮灶工程，坚持食材采购实行统一分配、统一运送，坚决落实食堂供餐模式。其中，崇左市农村义务教育营养改善计划学校食堂全部完成了“明厨亮灶”工作，覆盖率达100%。据统计，自2011年实施营养改善计划以来，崇左市共累计投入专项资金11.2亿元用于农村义务教育学生营养改善，累计受益学生166.7万人。崇左市教育局安体卫艺科负责人胡佳高：“下一步，我们将继续加大管理力度，继续巩固和提高食品和资金安全成效，确保学生营养膳食补助每一分钱都吃到学生嘴里，严防重大食品安全事故，守住食品安全红线和资金安全底线。”

（记者 华英平、蒋文婷/通讯员 易倩、黄朝成）