玉林：抓住风口 “炒热”预制菜这盘“特色菜”

近年来，预制菜逐渐被大众认可。从田间地头到大众餐桌，预制菜产业是优质农产品进入千家万户的快速通道。玉林市通过积极谋划布局，加快建设前端研发平台，推动预制菜全产业链发展。

在兴业县预制菜产业园，去年底投产的友至食品公司依托玉林市良好的产业基础，对三黄鸡养殖业的产业链和内部的价值链进行了重塑和改造，采用“产地储存仓+区域前置仓”的模式，构建直通国内主要大中城市24小时送达的冷链配送体系，打造直通粤港澳大湾区，辐射国内主要大中城市的禽肉食品深加工基地，把“玉林三黄鸡”的品牌打向全国。广西友至食品科技有限公司运营总监谭观天：“玉林三黄鸡第一个优点是肉质比较鲜美，还有第二个优点是养殖端比较成熟，现在订单也是慢慢多了起来，特别是销往北方如北京，还有武汉。”

凭借省时省力和高性价比优势，预制菜行业爆火，但与此同时，预制菜产品的质量也广受消费者关注。为了提升预制菜产业整体发展水平，玉林市积极谋划布局，加快建设预制菜前端研发平台。就在今年，玉林市成立了玉林市预制菜研发中心，推动企业、学校、科研机构等共同参与预制菜的技术创新，努力实现各项创新成果在本地转化，为全市预制菜产业发展提供技术支撑和服务。玉林师范学院化学与食品科学学院院长谭明雄：“围绕着玉林市丰富的农产品资源，我们会做一些果蔬的饮料制品；利用肉制品资源，做一些肉制品的预制菜；围绕中草药，特别是药食两用这样的一个资源，会做一些功能性的食品研发。”

目前，玉林市正全力建设玉林牛腩粉产业园、容县健康食品特色产业园、兴业县农产品深加工特色产业园、陆川猪产业园、玉林香料特色加工产业园等一批预制菜产业发展平台，打造了陆川猪、三黄鸡、沙田柚等一批产值超百亿优势特色产业、超十亿元田园综合体，每个县（市、区）形成2—3个全产业链的农业特色品牌。下一步，玉林市将进一步整合“互联网+”智慧农业、电商营销平台、现代冷链仓储物流等资源，孵化一批预制菜产业示范企业，打造一批具有地域性标志的预制菜产品。

（记者徐声林 通讯员王方园、黄俊、刘文杰）