南宁各大商超已经行动 今年“月饼战”比往年来得更早一些

今年“月饼战”比往年来得更早一些

文创包装、新式口味带来惊喜，市场回暖商家信心足

超市里月饼飘香，口味和价格选择较多，满足不同消费者需求

距离中秋节还有一个多月的时间，但很多人已经尝到了今年的第一口月饼。连日来，记者走访了解到，南宁各大商超已经将月饼摆放在了醒目位置。其中既有颜值出众的礼盒装，也有接地气的简装版，部分品牌还玩起了文创包装，呈现出浓郁的广西元素，价格从9.9元到499元不等，满足不同人群的需求。

一些受访商家坦言，对今年月饼市场看好。最新发布的《2023年中秋月饼行业趋势》显示，2023年中秋节与国庆假期同期，预计月饼整体产量、销售额同比将增长5%左右。

中秋月饼已上市 传统口味占主流

铺凉席、晒月光、尝月饼，这是不是很多广西人小时候的中秋记忆？中秋节临近，记者走访了南宁部分商超，发现新鲜出炉的月饼已成为当下销售“新宠”。

8月24日，记者刚走进位于民族大道会展·航洋城负一楼的沃尔玛超市，就看到入口区域摆满了各种品牌的月饼。其中一款400g重的铁盒装蛋黄莲蓉月饼，内装4个月饼，售价为19.9元。一款某酒家的广式七星伴月810g礼盒装售价296元。来自香港某知名品牌的一款经典口味流心奶黄月饼360克8枚装，售价为346元。现场最贵的一款月饼售价498元，是来自该品牌的一款七星伴月系列。此外，还有多款月饼售价在100元到200元区间。

相比包装精美的礼盒月饼，散装的月饼价格更亲民，单个价格最低5.9元。一款苏式月饼简装版238g，售价9.9元，可谓是相当接地气。

月饼口味方面，传统的蛋黄莲蓉、五仁火腿、豆沙等品类依然是主流，还有商家推出主打健康的杂粮月饼等新口味。

该超市也推出了不少优惠活动，如满200元减20元，部分品牌满2件8折等。工作人员介绍，超市的月饼都是近期上架，虽然距离中秋节还有一个多月，但月饼销售旺季很快就会到来，现在属于预热阶段。商家已经备好充足货源，供消费者选购。记者留意到，上架的多款月饼生产日期均标注为今年8月15日，属于“新鲜出炉”。

在江南区龙光鲸世界的永辉超市，中心显眼位置的货架上陈列着各式各样的月饼，既有散装也有礼盒装。单个月饼价格为8元、11元、16元不等；礼盒装价格为59元、108元、159元不等，每盒重量有480g、600g、900g等。

线上线下齐发力 经典新潮相融合

除了商超，本土酒店的“老字号”月饼也相继上市。如，作为南宁市最早生产月饼厂家之一的银河大酒店，从6月就开始推出经典铁盒装“银河福月”，“早鸟价”39.9元；8月1日开始上架“2023银河月”，包含有五仁叉烧、咸蛋黄、莲蓉、豆沙等馅料，迎合了南宁人的传统口味。

市民熟悉的南宁饭店小嘟来、好友缘、红林等酒店品牌月饼也纷纷亮相。商家们铆足了劲，将经典和新潮元素相结合，满足不同消费者喜好，线上线下齐发力，打响今年的月饼“销售大战”。

美味月饼惹人爱

在一些美食群里，私人订制的月饼也受到很多食客的青睐，各种接龙订单不断。

街头月饼广告也多了起来，一些店铺变成了月饼经销点。

电商平台上，蛋黄莲蓉、五仁火腿、酥皮月饼、云腿月饼、流心月饼、低糖月饼……各式月饼种类丰富，价格从十几元到三四百元不等，满足不同需求的消费者。消费者轻点鼠标，就可以买到各地特色月饼。

广西元素很亮眼 新式口味花样多

虽然主流的月饼口味大同小异，但各家品牌都力求创新，有的推出新式馅料，有的在包装元素上下功夫。

如，南宁饭店小嘟来月饼推出“天地人和”系列，其中“地系列”在呈现方式上“最广西”。设计团队整合了广西区内各个旅游景点，如鹅泉、通灵大峡谷景区、靖西渠洋湖、程阳八寨、猫儿山等景区，充分挖掘广西旅游资源，打造了一批文创月饼。

“地系列”有鹅泉观月、八寨赏月、猫儿望月，包装呈现出广西秀丽风光，赋予了浓郁的地方特色。馅料上，南宁饭店对传统五仁进行升级，减少冬瓜糖用量，甜度降低。搭配新品香辣牛肉、香葱肉松、椒盐黑芝麻，低糖口感，老少皆宜。

山姆会员商店早在7月初就上架了鲜肉月饼产品，8月初则推出了“花好月圆”等花式礼盒，黑松露火腿、炫彩冰皮、茗茶流心等新式口味月饼也崭新亮相。其中一款茗茶流心月饼包含了武夷岩茶流心、陈皮普洱流心、碧螺春流心三种口味，茶香浓郁配上精致礼盒，在一众月饼中相当亮眼。

山姆会员商店，月饼上架吸引消费者关注

8月桂花香飘八桂，也有商家将桂花融入到月饼里。如，超市热卖的西贝杂粮月饼礼盒，包含了一款桂花软心杂粮月饼，里面搭配的正是广西本土的桂林干桂花。

这款杂粮月饼选用了广西本土干桂花作原料

年年吃月饼，你喜欢什么口味？有的人喜欢尝试新口味，有的人对传统口味的热爱始终如一。“家里的月饼基本上都是两个口味，年轻人吃莲蓉蛋黄，老人吃五仁，传统节日里吃的就是一个传统味道。”对于“60后”庞阿姨而言，经典的就是最好的。

行情回暖信心足 中秋市场可期待

相比往年，今年的月饼市场行情如何？8月17日，中国烘烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》显示，2023年中秋节与国庆假期同期，预计中秋月饼市场将出现销售周期短、市场集中、短期量大的特征，线上销售预热较早。今年月饼整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流，品牌集中度将进一步提高，产品品类将更加丰富，口味更加多样。

陈先生在南宁从事月饼销售行业已经有十几年，代理过本土多个品牌月饼。尽管今年的月饼销售旺季还未到来，但他已经忙起来了，装修店面、备货、出货、联系客户、招聘销售人员……陈先生坦言，今年市场回暖，不过压力也不小，“机遇和挑战并存吧，有信心大卖！”陈先生笑着说，每年的月饼季都是忙得连轴转，一般从节前一个半月就开始卖月饼，今年稍微早一点，络绎不绝的订单，让他感觉到今年有一个良好的开端，销量会再上一个台阶。

南宁银河有限责任公司运营管理部干事梁诚全表示，传统酒店月饼有情怀，也有口感。如酒店的一款“五仁月饼”已经卖了30年，深受消费者喜爱。“银河月”系列，也连续多年被评为“南宁市最喜爱的月饼”品牌。但传统酒店月饼要想出彩，不能光等着顾客上门，酒店也会跟着时代的变化不断调整销售策略。

记者了解到，今年银河大酒店率先推出经典铁盒装月饼进行预热，引发了市场的热度和关注度。“今年南宁的月饼上市时间较往年要早，很多品牌月饼都推出了新颖口味和促销优惠，我对市场还是比较看好的。公司也会根据市场动向，积极调整月饼品种和促销活动。”梁诚全介绍，今年酒店为迎合当下年轻人喜欢的点心口味，推出了一款主料由酥皮、芋泥、咸蛋黄组成的“银河汉饼”作为主打新品，来吸引更多的年轻消费群体。

和银河大酒店一样，在预热经典款月饼之余，不少本土“老字号”也推出了新品。而且，商家纷纷通过线上微信商城、小程序、短视频平台同步销售自家月饼，并以海报、微信推文、短视频以及直播带货的形式来进行推广宣传，繁荣的中秋市场值得期待。（记者 周志英 文/图 实习生 卢琪艳）