离除夕还有近3个月，柳州“年夜饭”预订已爆单

因放假原因，2024年大年三十，更多市民会选择去餐厅吃“团圆饭”。为此，柳州不少餐饮商家在11月便打响龙年“年夜饭”预订争夺战，包厢预订火爆，目前已一厢难求。

龙女士不太会煮菜，很多年来，她家的年夜饭基本在餐厅包厢解决，因而她和柳州一些大餐馆的经理都相熟。11月4日，一位餐厅经理拨打她的电话告知，今年预订年夜饭火热，为掌握老顾客订餐意向，他一一和老顾客沟通，想了解是否订餐，以便安排好包厢。

经与家人商议，龙女士向这位餐厅经理下了年夜饭的包厢订单。

11月初，曾女士也接到3家相熟的餐厅经理预订年夜饭的电话。

原来，由于2024年大年三十可能一些单位不放假，年夜饭预订需求增加，这些餐厅为更好服务老顾客，很多餐厅负责人都主动与顾客沟通，做好年夜饭的预订工作。

得知情况后，曾女士与家人商议，挑选了一家离家较近的餐厅预订了年夜饭。

为应对市场需求，柳州有年夜饭业务的餐饮商家，都做好了年夜饭的食材准备和预订工作。

位于解放南路的一家湘菜馆，11月1日就在餐馆显要位置，挂上“年夜饭火热预订”的广告横幅。据负责人介绍，该餐馆已推出年夜饭菜单，价格从900元到2000多元不等，当天分为16时至18时和18时至21时两个时间段用餐。目前订餐火爆，18时至21时的年夜饭包厢已订满，16时至18时的包厢还有一部分，只有大厅的年夜饭餐桌可挑选。

作为柳州老品牌餐饮企业，柳州饭店、三十层楼旋转餐厅等餐馆往年都推出年夜饭，今年也根据需求做了准备。

记者从工贸大厦了解到，该企业旗下有柳轩餐厅、云霄阁旋转餐厅等，往年，年夜饭会在大年三十前的一个月迎来预订高峰。但今年，在没有推出年夜饭餐单的情况下，目前年夜饭的包厢基本预订满，大厅的年夜饭餐桌也有些许预订和大量询问。

柳州市烹饪餐饮行业协会秘书长饶洁介绍，柳州人消费观念较新，有在外吃年夜饭的传统，不少餐饮商家都会做年夜饭生意。2024年大年三十，市民在外解决年夜饭的需求增加，餐饮商家为此做好了充足准备。从市场反馈来看，虽然包厢价位相对较高，但能满足大家族一起用餐且具有私密性的需求，目前，年夜饭包厢十分抢手。而那些大厅里的餐桌，随着年夜饭需求增加，也将迎来预订高潮。