冬日热衷在家围炉煮茶，也要“煮”安全

冬日寒潮来袭，几个好友围坐一团，一起煮茶、吃烧烤，成为广受欢迎的社交方式，然而，这看似温馨的场景下，可能暗藏危险。

先给还不了解的小伙伴们

介绍一下

什么是围炉煮茶

“围炉煮茶”是一种休闲方式，源自云南的“火塘烤茶”，又叫“糊米烤茶”。是先将土陶罐放在火塘烘烤，然后把米烤香，把茶烤香。在云南，火塘在日常生活中十分重要，人们用它取暖照明、烧煮食物，也会直接在炭火上烤食物，现在流行将火塘烤食与烤茶拼合在一起，融入中式元素，受到了年轻人的喜欢。

▲围炉煮茶在寒冷的冬天带来一丝暖意（南宁晚报记者 覃锦华 图）

“围炉煮茶”这项活动，形式再多变也离不开炭炉，在使用炭火炉时有些安全隐患，小伙伴们一定要注意，否则一不小心，就可能引发火灾及其他事故。

▲警惕！“围炉煮茶”中毒事故频发

来看以下案例

◇案例一

山东潍坊，胡女士在家里围炉煮茶，因为比较冷也没有开窗户，3小时后狂吐到医院就诊，经检查是一氧化碳中度中毒，需要接受一周的治疗，目前在做治疗。

◇案例二

浙江金华的郑先生和几个好友“围炉煮茶”烤红薯，炉子放在朋友新买的桌子上，等红薯烤熟的时候才发现，炉子已经把桌面给烤化了。

◇案例三

浙江湖州某民房内，一对老夫妻烧木炭取暖导致一氧化碳中毒。所幸因抢救及时，两名老人已脱离生命危险。

密闭空间内，使用炭火炉十分危险，一起来看看蓝朋友的实验

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实验开始前，消防员准备了复合气体检测仪来检测一氧化碳的浓度，并在密闭的屋内架起炉火，开始围炉煮茶。一开始，室内的一氧化碳浓度为14.8ppm。10分钟后，室内茶香混合着烤红薯等的香气逐渐浓郁，消防员手上检测仪的数值急剧飙升，开始报警，检测仪则显示，屋内一氧化碳浓度已达到142ppm。当环境中的一氧化碳浓度超过100ppm时，很容易一氧化碳中毒，消防员立即打开门窗通风。

▲消防员进行围炉煮茶场景实验。消防部门 供图

据了解，有研究表明，一氧化碳浓度为50ppm是成年人置身其中所允许的最大含量；200ppm时，正常人置身其中就会有轻微头痛、头晕、恶心的症状；在400ppm环境中数小时，就会有生命危险。

“火灾中，80%的人员死亡都是因为吸入有毒气体，一氧化碳中毒就是导致火灾中人员死亡的一个主要原因。”南宁市西乡塘区消防救援大队副大队长张滨成告诉记者，由于冬季用火用电的增加，是火灾的高发期，更是亡人火灾的高发期，一氧化碳中毒也是导致冬季亡人的一个常见因素。冬季在室内烧煤炭用来烤火取暖，或者是煮茶烧烤，容易造成一氧化碳中毒。“当你在烤火的时候，脸上发红并且觉得头有点晕时，可能你已经是一氧化碳轻微中毒了。所以这时候你要赶紧把门窗打开，并且要到通风的地方去呼吸新鲜空气。”张滨成说。

冬季因为寒冷紧闭门窗，市民在使用燃气具时由于空气不流通，也容易造成一氧化碳中毒。消防员提醒，在冬季使用燃气热水器的时候，一定要注意以下四点：第一，燃气具的排气管一定要安装在室外，排向室外；第二，一定要检查燃气具管道是否老化损坏；第三，在使用热水器时，不要密闭房间，一定要开窗通风透气；第四，在使用燃气后，一定要关闭阀门。

新闻知多点

喝茶适量勿摄入过多咖啡因

富含维生素C水果不宜烤熟

围炉煮茶除了有茶水，人们还经常搭配一些食物烤制，比如柑橘、柿子、板栗、红薯等。那么，是否“万物皆可烤”？喝茶时又应该注意什么问题？

医生表示，水果经过烤制后风味会发生变化，特别是像甘蔗、榴莲、香蕉、龙眼等糖分较高的水果烤熟后甜味更富层次感，原本的果香味提升。水果中的蛋白酶、多酚、单宁等物质会在加热过程中被破坏，纤维也会有所软化，变得更容易消化。

不过，水果烤熟后，有些营养价值会降低，主要是维生素C的流失。因此，一些维生素C含量较低且肉厚的水果，比如苹果、梨、香蕉等可以烤熟吃，而草莓、葡萄、青枣等多汁且富含维生素C的水果还是建议生吃。

▲围炉煮茶各类食材搭配在一起（南宁晚报记者 覃锦华 图）

另外，板栗、红薯、年糕等淀粉含量较高，血糖生成指数较高，升血糖的速度较快，这类食物对需要控制血糖的糖尿病患者不友好。没有烤熟的板栗、红薯、年糕还可能造成胀气和消化不良，胃酸不足或有消化道溃疡的人尽量避免食用。

“每个人对于茶中咖啡因的耐受程度是不一样的，应该基于自己的身体状况去适量饮用茶水。” 医生提醒，咖啡因会导致肠道吸收更多液体，还会刺激肠道加快蠕动，使排便次数更频繁。经常大便溏泄的人群不适宜过量饮茶，以免摄入过多咖啡因。

（来源：南国早报客户端、南宁晚报、央视新闻、澎湃新闻）