春天美食飘香南宁街头巷尾，你品尝了吗？

春夏交替，这个时间独有的美食，已经悄然飘香于南宁的街头巷尾，你都品尝了吗？

4月3日上午11时许，市民黄女士来到人民北一里双孖井市场，在一摊销售红蓝草（叶背有毛的染红色，叶背没有毛的染紫色）、黄姜、密蒙花的摊位前买到了红蓝草。“用来染红色糯米的，我的五色糯米饭就差这个颜色了。”据悉，为了在清明期间做五色糯米饭，她已经跑了两个市场寻找染色的植物。

临近清明节和广西三月三，五色糯米饭可谓是这时候的独特美食。不少市民还喜欢购买植物自己动手制作，买一点枫叶、红蓝草、黄姜、密蒙花、黄栀子回家煮水、泡米，自制五色糯米饭。居住在人民西路的黄阿姨说，五色糯米饭一般是指黑、红、黄、白、紫这5种颜色，寓意五谷丰登、吉祥如意，自己制作更有诚意，也更有感觉。

商家透露，因为枫叶制作过程比较麻烦，他们会把枫叶打碎后销售。

对于年轻人而言，平时上班没有时间，买上一点现成的回家吃，也是不错的选择。在老水街的店铺前，五色糯米饭按颜色分装在盆中，色泽鲜明，非常好看。“8元一斤，卖得很不错。”店主介绍，时不时会有人来质疑他们是不是使用了色素或者草药来制作，这时她总会耐心解释，“完全不用担心，制作五色糯米饭我们用的都是天然野草泡米染色，都是传统的工艺，每一年都是这么做的。”

除了五色糯米饭，这段时间的艾叶糍粑、白头翁糍粑也是经常能看到的春天美食。这时，喜欢动手的市民会到郊区去采摘鲜嫩的艾叶或白头翁，回家洗干净后榨汁、和面，加入自己喜欢的馅料揉成团，上锅蒸熟。为了预防粘锅，艾叶糍粑下会放一张柚子叶或芭蕉叶、竹叶，蒸出来的糍粑混合了叶子的清香，又香又好吃。

如果只想尝鲜不想动手，大家可以到各个辖区的菜市场购买，甜的有芝麻花生馅，咸的有猪肉头菜馅。轻轻咬上一口，满满的都是春天的味道、小时候的味道、妈妈的味道。不过千万不要贪嘴吃多，合适就好。

（作者：叶祯 宋延康）