野生蘑菇慎采慎买慎食

  野生蘑菇慎采慎买慎食

  医生提醒：民间鉴别毒蘑菇有误区，发现中毒及时就医

  近期雨水增多，各种菌类进入生长旺盛期。这段时间，网上流传一名女子吃了一斤“见手青”中毒。广西国际壮医医院急诊科副主任医师班志红提醒，走出毒蘑菇判断误区，慎采慎买慎食野生蘑菇。

  据浙医在线公众号消息，20多岁的小林在短视频平台上看到，有人称一种叫“见手青”的蘑菇十分鲜美，网上售价200多元一斤，她没犹豫直接下单购买。收到后，她中午炒了一盘吃，晚上又做成汤大快朵颐。夜深了，又把剩下的一点吃了。3个小时后，小林发现，家里突然出现了很多“小人”，手机上的字变得“群魔乱舞”，甚至有模糊的“人影”想钻她被窝。最后她被确诊为蘑菇中毒。

  “红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”这是民间对鉴别毒蘑菇的方法，班志红医师提醒，民间对蘑菇的鉴别比较模糊，有些方法存在一定的误区。比如，颜色鲜艳的蘑菇不一定有毒，像红菇科的蘑菇就没有毒；颜色暗淡、纯白的不一定无毒，像灰花纹鹅膏菌的颜色是灰白或深灰色，却属于剧毒类蘑菇。还有人说，把野生蘑菇与大米、大蒜或银器一起煮，如果大米、大蒜、银器没有变黑，则表示野生蘑菇没有毒。这种说法也是错误的，因为这三样东西跟毒蘑菇一起煮，颜色不一定会变黑。还有人认为，生虫或长蛆的野生蘑菇没有毒，这种鉴别法也不靠谱。因为昆虫类动物对毒素的吸收机制与人体存在显著差异，就像剧毒的鹅膏菌，它成熟后特别容易腐烂，腐烂后很容易生虫。

  班志红医师表示，预防毒蘑菇中毒最重要的还是不要随意采摘和食用，更不要采摘了卖给他人。

  发现误食了毒蘑菇该如何处理？班志红医师建议，如果食用野生蘑菇后出现腹痛、恶心、呕吐、全身乏力等症状，应该考虑是不是中毒了。在去医院之前，首先要自救，催吐是最常用的方法。可以饮用清水进行催吐，也可以通过抠喉咙或是用压舌板、异物刺激咽喉壁导致恶心呕吐，催吐后尽快到医院就诊，不要拖延。如果中毒者已经昏迷，在意识不清的时候不要人为催吐，以防呕吐物堵塞气道，导致窒息，危及生命。

  特别要提醒的是，前往医院时记得把剩余的蘑菇或是野生菌类煮的菜一起拿上，以便确定蘑菇毒素种类，方便医生制定合适的治疗方案。（记者 叶祯 通讯员 王煜霞）